Toast integrale con Prosciutto di Sauris e crudité

INGREDIENTI (per 4 persone)

8 fette di prosciutto Prosciutto di Sauris
8 fette di pan carré integrale
mezzo cavolo cappuccio
1 peperone giallo
1 peperone rosso
2 zucchine
1 mozzarella
maionese
olio extravergine di oliva
limone, sale, pepe
 

Toast integrale con Prosciutto di Sauris e crudité

Toast integrale con Prosciutto di Sauris e crudité

Tagliare la mozzarella a fette sottilissime. Lavare e asciugare la verdura. Grattugiare a julienne le zucchine. Affettare sottilmente i peperoni, privati dei semi, e il cavolo cappuccio. Condire tutte le verdure separatamente, con sale, poco olio e qualche goccia

di limone. Tostare leggermente le fette di pan carré, spalmarle con un velo di maionese e comporre il toast: prima la fettina di mozzarella, poi zucchine, peperoni e un ciuffo di cavolo cappuccio. Pepare secondo il proprio gusto, quindi aggiungere il Prosciutto

di Sauris, una seconda fetta di mozzarella, e chiudere il toast, fissandolo con uno stuzzicadenti.

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