Fantasia di crostini con Presunto de Santana da Serra

INGREDIENTI (per 4 persone)

8 fette di Presunto de Santana da Serra

8 fette di baguette

100 g di olive nere denocciolate

8 acini di uva nera

2 spicchi d’aglio (facoltativo)

olio extra vergine di oliva

peperoni in agrodolce per accompagnamento

 

Preparare il paté frullando nel mixer le olive nere con uno spicchio d’aglio tritato e 40 ml. di olio, fino ad ottenere una consistenza granulosa. Porre in frigorifero per almeno mezz’ora. In alternativa, andrà bene anche un paté pronto.

Accendere il forno a 200° C e tostare leggermente il pane.

Una volta pronto, preparare i crostini. Su quattro fette strofinare l’aglio, aggiungere su ciascuna il Presunto de Santana da Serra e distibuirvi gli acini di uva lavati e tagliati a metà.

Spalmare le rimanenti fette con il patè di olive nere e completare con le fettine di Presunto de Santana. Servire su un tagliere di legno, accompagnando a piacere con peperoni in agrodolce.

Fantasia di crostini con Presunto de Santana da Serra

Fantasia di crostini con Presunto de Santana da Serra